公開日 2026年01月06日
更新日 2026年03月03日
令和８年２月７日（土）に、野菜ソムリエプロの小汲律先生を講師にお招きし、普段捨ててしまう野菜の皮なども工夫して調理する方法や、食材を無駄なく使い、自分にも社会にもエシカルな取り組みについて学ぶ「エシカル料理教室」を開催しました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
参加者 9組21名（うち、小学生13名）
開催内容
調理実習
- テーマ「正しい買い物と調理で減らせる食品ロス」
講話
- 適量購入・適量摂取
- ごみの現状と、生ごみが消える魔法のごみ箱「キエーロ」の紹介（キエーロについては、詳しくはこちらをご覧ください）
当日のメニュー🍴
調理後はAiZ'S-RiCEと一緒に試食しました♪ レシピはこちら⇒料理教室レシピ[PDF：74.7KB]
- チキンカレー
- 根菜の黒ごまスープ
- 和風ポテトサラダ
- レアチーズ風レモンクリーム
イベント当日の様子
野菜ソムリエプロの小汲律氏を講師にお迎えしました
参加者の感想（一部抜粋）
保護者
- 段取りが上手にできませんでしたがとても面白く、おいしくできました。参考にさせていただきます。
- とても楽しかったです。またこのような機会があれば参加したいです。
- スタッフの方の対応も素晴らしく、料理も楽しく親子で作ることができ、とてもよかったです。またよろしくお願いします
- とてもおいしくできたので、家でも作ってみたいです。
- 生ごみの処理に悩んでいたので、キエーロ、気になります。暖かい時期のみなのがもったいないですね。冬場はどうしたらいいのか教えてほしいです。分別のこと、教えてもらってとても参考になりました。市民の方にもぜひ伝わってほしいです。
- レモンクリームは目からうろこでした！自宅でも作ってみます！家で作る料理のレパートリーが増えました。
小学生
- 楽しくて面白かった。どんな味になるかと思った。
- 楽しかったけど、むずかしかったです。
- とても楽しかったです。
- 料理が楽しく作れておいしかったし、エシカルということばも分かり将来にも役立つなと思いました
- 短時間でおいしい料理を作ることができ、エシカルについても学べました！ありがとうございました。
- 私はお肉が（カレーチキン）がすきでした。
- 最初は難しそうだなと思ったけど、実際やってみたら意外と簡単だった。とてもおいしかった。来年も来たい。
- デザートがおいしかった。また今度やりたいです。
- （３人の班だが）４人分作っちゃって妹が残した分も食べて腹いっぱい。
- おいしかったです。
ほかにも多くの感想をいただきました。
アンケートの回答にご協力いただき、ありがとうございました。
お問い合わせ
- 会津若松市役所 環境共生課
- 電話番号：0242-27-3961（課直通）
- ファックス番号：0242-29-1618（課専用）
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