公開日 2023年10月10日
令和5年8月5日（土）と6日（日）に実施しました。
親子を対象とした「郷土に関する食の学びのための食育体験学習」として、講師に日本料理人の野﨑洋光さん、割烹田季野の女将の馬場由紀子さんをお招きし、会津の郷土料理について講義と調理実習を通して学びました。
参加された皆様ありがとうございました。
実施した内容
市長による開会の挨拶講義および調理実習
- 割烹田季野の女将の馬場由紀子さんにより、「にしんの山椒漬け」の歴史や作り方についての講義と試食の提供をしていただきました
馬場様のお話に皆様興味深々に聞いていらっしゃいました。- 日本料理人の野﨑洋光さんによる会津の郷土料理の講義と実技を交えた調理実習では、こづゆ、炊飯器で炊くおいしいごはん、卵焼き、青菜のお浸しの4品を作っていただきました。
こづゆの歴史や簡単に作れる和食のコツについてお話をいただきました。
野崎様のプロの手さばきに皆様夢中でした。
野崎様に作っていただいた4品です。だしのうまみが効いていてとても美味しかったです。参加者による調理実習の様子
参加された皆様からの感想
- 会津の郷土料理について知ることができてよかった。
- 講義のお話が分かりやすく、とても勉強になった。
- 子どもと一緒に料理する機会ができて嬉しかった。
- 簡単で美味しく作れたので家でも作ってみたい。
- またこのような機会があったらぜひ参加したい。
このような感想が多数聞かれました。
会津の郷土料理を知るとともに、親子で楽しく料理をする機会に皆様大満足でした。
お問い合わせ
- 会津若松市役所 健康増進課
- 電話番号：0242-39-1282
- ファックス番号：0242-39-1231
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