令和４年度の米粉利用推進イベント・活動

会津産米粉を使って軽食とお菓子を作ります。ぜひ、ご参加ください！

※新型コロナウイルス感染症の拡大状況により、中止または延期となる場合があります。

 

 日時：令和5年1月28日（土）午前10時から午後1時頃まで

 場所：生涯学習総合センター（會津稽古堂）クッキングスタジオ

 講師：山際博美さん（株式会社山際食彩工房　代表取締役）　

　　　2006年　福島県食農リポーター

　　　2007年　フランス料理最高峰の名誉「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」称号授与

　　　2008年　農林水産省「地産地消の仕事人」認定

　　　2008年　全国技能士会連合会マイスター認定

　　　2010年　会津地域産業６次化ネットワーク総合アドバイザー

　　　2011年　農林水産省地域活性化支援事業アドバイザー

 

当日のメニュー

米粉を使った軽食・お菓子

参加費

一人500円　当日お支払いください。

 

お申込み

令和５年１月６日（金）から電話にて先着順（定員１６名）

会津若松市地産地消推進協議会事務局（下記の問い合わせ先）へ、電話でお申し込みください。

 

持ち物

エプロン、三角巾（バンダナ等も可）、マスク

当日は、マスク着用、手指消毒にご協力ください。また、体調の悪い方は参加をご遠慮ください。

 

第２回米粉料理教室の様子

　　第２回米粉料理教室のレシピ

　　皆様も是非ご家庭でお試しください。

 

第８回（令和４年度）米粉料理コンテスト

受賞作品を紹介します！

県内からアイディア溢れる２２作品のご応募をいただき、一次審査（書類審査）を経て令和４年10月22日に二次審査（試食審査）を実施し、受賞作品を決定しました。

 

審査結果はこちらをご覧下さい。

 

作品を募集します（締め切りました）

もっちり・しっとり・さっくり　米粉の特長を活かしたオリジナルの米粉料理を作ってみませんか？みなさんのアイデア料理をお待ちしています

応募資格

プロ・アマ問わず、どなたでも応募できます。ただし、令和4年10月22日（土）の二次審査（試食審査）会に参加できる方。

※18歳未満の方は保護者の同意が必要です。

 

応募要件（こちらの募集要項を必ずお読みください）

1. 米粉の特色・魅力を活かした料理やスイーツとしてください。
2. 作品はオリジナルのもので、未発表作品に限ります。
3. 複数応募が可能です。その場合は応募用紙に1作品としてください。
4. 米粉以外の粉製品を使用する場合は、粉全量に対し米粉を30％以上使用してください。
5. 作品の制作費用や二次審査参加にかかる費用（交通費等）は、応募者の負担となります。

 

 応募方法

応募用紙に必要事項を記入し、作品の写真を添付して下記の会津若松市地産地消推進協議会事務局までご応募ください（メール可）。

R4応募用紙.docx(16KB)　R4応募用紙.pdf(212KB)

表彰

令和4年10月22日（土）　二次審査会終了後に開催します。

• 最優秀賞（1名）：賞状・副賞（ホームベーカリー）
• 優秀賞（1名）：賞状・副賞（ヨーグルトメーカー）
• 入賞（2名）：賞状・副賞（市内飲食店の食事券）

応募者全員に参加賞があります。

副賞は予告なく変更する場合があります。

 

応募締め切り

令和4年9月16日（金）　郵送の場合は当日消印有効

 

令和4年度第1回米粉料理教室（終了しました）

夏にぴったりなエスニック料理を米粉を使って作ります。ぜひ、ご参加ください！

※新型コロナウイルス感染症の拡大状況により、中止または延期となる場合があります。

 

日時

令和4年7月23日（土）午前10時から午後1時頃まで

 

場所

生涯学習総合センター（會津稽古堂）クッキングスタジオ

 

講師

小汲　律さん（台湾キッチン會津ウルトラ　野菜ソムリエプロ）　

2010年　日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエプロ資格取得

2010年～日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「料理教室トラベジ」を主宰

2011年～会津若松市内に「台湾キッチン會津ウルトラ」をオープン

2012年～若松ガス主催の料理教室をはじめ、様々な料理教室の講師や、料理コンテストの審査員を務める

その他、日本テレビ系「満点☆青空レストラン」、福島テレビ「サタふく」等に出演

 

メニュー

米粉でエスニック料理　台湾風大根餅と揚げバナナ

定員

16名

 

参加費

一人500円　当日お支払いください。

 

お申込み

令和4年7月1日（金）から先着順

会津若松市地産地消推進協議会事務局（下記の問い合わせ先）へ、電話でお申し込みください。

 

持ち物

エプロン、三角巾（バンダナ等も可）、マスク

当日は、マスク着用、手指消毒にご協力ください。また、体調の悪い方は参加をご遠慮ください。

 

料理教室の様子

 

余った食材がもったいない！台湾風大根もちと揚げバナナのほかに、大根の皮できんぴら、揚げバナナの衣でお好み焼きを作り、大満足の４品が完成しました。ご家庭でもぜひ作ってみてください！

台湾風大根もちと揚げバナナのレシピ