あいちゃん（地産地消）お弁当コンテスト２００９
結果発表！

　今年の地産地消まつりにおいて、会津の美味しい食材を使って、お父さん、お母さんが手作りの愛情弁当で大事なお子さんのためのメッセージを伝えようという「あいちゃん（地産地消）お弁当コンテスト」が開催されました。

このコンテストは、食を取り巻く問題を考えると、お父さん、お母さんの手の込んだものをお子さんに食べさせることがお子さんにとって一番の栄養になること、また、ここ会津の豊かな自然風土、土壌と清らかな水に農家の方々の愛情が注ぎ込まれた美味しく、栄養がたっぷりの食材がたくさんあることを、お父さん、お母さん、お子さんみんなに知っていただきたいという想いから実施されました。

今年初めての試みにも関わらず、市内幼稚園・保育園の保護者の方々から、37作品もの応募をいただきました。
まずは、栄養士の方々による応募書類を基にした予選が行われ、19作品が本選へ進みました。
本選は地産地消まつり会場に、朝早くからお父さん、お母さんに作りたてのお弁当を持ってきていただき、1つは一般の来場者による投票に、もう一つは審査員による審査会場に運ばれました。皆さんのお弁当を並べると、会場は一気に華やかになりました。投票会場では、大人も子どもも目をキラキラ輝かせて美味しそうなお弁当を眺めたり、レシピをメモするお母さんもいて、賑わっていました。

どの作品も大変素晴らしく審査も長時間にわたりましたが、厳正なる審査の結果、グランプリには芳賀麻子さん（若松第二保育園）の「Iラブ（ハート）　ベジ弁当」が、準グランプリには神田純子さん（慈光幼稚園）の「”パワーの源”弁当」が選ばれました。

参加した方々からは、是非来年も開催してほしい！というご意見もいただいています。受賞作品を参考に、これからも、みなさんで地産地消運動を盛り上げていきましょう。　

受賞作品の紹介

★グランプリ★ Ｉラブ　ベシ弁当	好き嫌いをせず、ご飯をおいしく食べてもらいたい！ママの作ったご飯で元気いっぱい育ってほしい！そんな想いと愛情をハートいっぱいのお弁当に詰め込みました。（工夫した点）・子どもの好きなハート形を取り入れ、メインのおからナゲットと玉子焼きをハートに仕上げました。・全てのメニューに野菜を取り入れ、彩りよく、栄養のバランスも考えながら愛情込めてつくりました。・買い物へ一緒に行き、子どものリクエストも聞きながら、野菜をいっぱい食べられるよう考え、また夕食時の食材を取り分け、少しでも朝の手間を省けるように工夫しました。
〇おからナゲット（おから・鶏胸肉・玉ねぎ・じゃがいも・卵・片栗粉・塩・こしょう・鶏がらスープ） ①全てまとめてミキサーにかける ②枝豆を入れる ③形をハート型につくる ④油で揚げる〇ブロッコリーのおかかあえ（ブロッコリー・おかか・しょうゆ） ①全てあえる〇かぼちゃサラダ（かぼちゃ・にんじん・ブロッコリーの芯・玉ねぎ・ヨーグルト・マヨネーズ・塩・こしょう） ①かぼちゃ、にんじん、ブロッコリーを角切りし、レンジでやわらかくしておく ②玉ねぎをうす切りする ③かぼちゃをつぶす ④③に全ての材料を混ぜ合わせる〇ハートの玉子焼き（玉子・長ねぎ・しいたけ・きびさとう・しょうゆ） ①全て混ぜて玉子焼きをつくる ②１～２ｃｍ幅に切ったものを切り口を上にして、中ほどを斜めに切って２つにする ③片側をひっくり返して切り口を合わせる〇三色おにぎり（ごはん・梅漬け＆ごま・コーン＆バター・大根葉＆しらす・ごま油） ①大根葉としらすをさっと湯通ししごま油で炒める ②梅、コーン、大根葉をそれぞれごはんに混ぜにぎる
★準グランプリ★ ”パワーの源”弁当	すごく少食な娘たち。何をしても食べてくれなくて食事の時間が苦痛な時期がありました。でも、幼稚園に行くようになって、先生の”まほう”のおかげで、お弁当は残さず食べてくれるようになりました。娘たちにとっては、まさに”パワーの源”です。（工夫した点）・子どもの好きなものだけでなく、あえて苦手な一品を入れ、また量も少し多めに入れました。・季節感を出すために旬のものを使ったり、かぼちゃの茶巾にのりを使用してハロウィン風にしてみました。・できるだけ地元のものを食べられるよう、買い物はＪＡや直売所などを利用しています。
〇いんげんの豚肉巻き（てりやき風）（豚肉・いんげん・山塩・酒・しょうゆ・みりん） ①ゆでたいんげんを豚肉で巻き、焼く ②酒、しょうゆ、みりんを煮詰め絡めて照り焼き風にする〇にんじんとピーマンのきんぴら（にんじん・ピーマン・砂糖・だし汁・しょうゆ・白ごま・ごま油） ①千切りにしたにんじん、ピーマンをごま油で炒める ②砂糖、だし汁、しょうゆを加え煮る ③白ごまをふる〇玉子焼き（玉子・砂糖・かに風味かまぼこ） ①玉子と砂糖を混ぜ、かに風味かまぼこを巻きながら玉子焼きにする〇かぼちゃの茶巾（ハロウィンバージョン）（かぼちゃ、砂糖、のり） ①かぼちゃはレンジで加熱し、熱いうちにつぶす ②砂糖少々で味を調え、ラップで茶巾にする〇ひじきごはんのいなり寿司（ごはん・ひじきの煮物・市販のいなり寿司の油揚げ） ①前日の残り物のひじきの煮物を混ぜたごはんを油揚げに詰める〇添え物（プチトマト・りんご）