 |
||
 |
 |
 |
会津若松市トップ＞くらし＞市政だより＞2010年8月1日号＞地産地消「米粉料理を作ろう」
もっと知りたい会津若松地産地消「米粉料理を作ろう」
クレープ野菜巻き
具は季節の野菜をお好みで。
つけダレは市販のごまだれやドレッシングでもおいしいです。
〈材料・5人分〉
皮（米粉1カップ、水1カップ、菜種油大2）、具（キュウリ・大根・ピーマン・カイワレ・ニンジンなど）、つけダレ（八丁みそ大1、ざらめ大1、水大1、酢大1）
〈作り方〉
①皮になる材料を混ぜ合わせ、10分ほど置く
②具になる野菜を8～10cmの千切りにする
③つけダレは酢以外の材料を火にかけ、とろみが出たら加減しながら酢を入れて混ぜ合わせる
④弱火で温めたフライパンに①を大さじ1程度流し入れ、手早く楕円形にのばして焼く。表面が十分白くなったら裏返して焼く
⑤野菜を④で巻き、タレをつけていただく
②具になる野菜を8～10cmの千切りにする
③つけダレは酢以外の材料を火にかけ、とろみが出たら加減しながら酢を入れて混ぜ合わせる
④弱火で温めたフライパンに①を大さじ1程度流し入れ、手早く楕円形にのばして焼く。表面が十分白くなったら裏返して焼く
⑤野菜を④で巻き、タレをつけていただく