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会津産ヤーコンを使った
健康料理教室が開催されました！

あいちゃん 　健康野菜として最近注目され始めている「ヤーコン」を使った料理教室が、11月22日（火）に会津若松市勤労青少年ホームにて開催されました。講師にふ くしまの食文化研究家で郡山女子大学家政学部助教授の平出美穂子先生をお招きして開催された本教室では、ヤーコンの効能はもちろん、様々な料理方法が紹介 され、料理講習、試食を通して新たなヤーコンの可能性を感じさせる料理教室となりました。また、今回の料理教室では、会津若松市の大戸町で栽培されたヤー コンが使用されました。

「平出先生の説明を熱心に聞く参加者」の写真 「料理教室風景」の写真
「料理教室風景」の写真 「出来上がった料理の写真

「あいちゃん」の画像当日の料理内容は・・・
ヤー コンのキンピラ
ヤーコンのカクテキ
ヤーコンコンポート
パンケーキ
レシピはこちら

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