「３色野菜巻き」
エネルギー８４kcal／たんぱく質４.３ｇ／脂質５.３ｇ／炭水化物６.８ｇ／食塩相当量０.７ｇ（１人あたり）	すり下ろしたワサビや、ショウガを溶いたしょうゆにつけて食べる料理です。 【材料・４人分】ホウレンソウ１５０ｇ、のり１枚、アスパラガス２本、長芋１００ｇ、青ジソ４枚、ベーコン２枚、油小１、塩・コショウ少々 【作り方】[１]..ホウレンソウは１〜２分塩ゆでし、竹すだれに敷いたのりの上に乗せて巻いて４等分に切る [２]..長芋は細切りにして酢水であくを抜き、水気を取ってからきつね色になるまでいためて、青ジソで巻く [３]..アスパラガスは塩ゆでしてからベーコンで巻き、塩・コショウをして軽くいため、[１]、[２]とあわせて盛りつけて出来上がり
佐々木 幸子さん（食生活改善推進員）