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吃在会津

会津的代表性料理

こづゆ(kozuyu) 花椒腌鲱鱼
会津地区的代表性乡土料理。是将干扇贝、芋头、魔芋丝、木耳等山珍海味混合在一起的鲜汤。是办喜事和祭祀时必备的一品。 会津地区的代表性乡土料理。是将鲱鱼干用花椒叶、酱油和酒等调味料腌制而成的,故称为“花椒腌鲱鱼”。您只有在会津才能品尝到这一美味。
串烧 荞麦面
会津地区的代表性乡土料理。将轻炸豆腐、黏糕、鲱鱼等用竹签子串在一起,立在炭火旁烧烤,然后沾上特制的调味醬烤脆。 生产上等荞麦面粉的会津以“荞麦之乡”而著称于日本。在此您还可以实际体验到擀制荞麦面。
日式拉面 炸肉排盖烧饭
粗而弯曲的面条和清爽可口的醬油味面汤是会津拉面的特点。其中的喜多方拉面与札幌拉面、博多拉面并称为日本三大拉面
所谓的炸肉排是把肉裹上面包粉后用油炸。在米饭上放上卷心菜丝及沾了調味料的炸肉排的炸肉排盖浇饭是会津的名产

(下面的联接通往各个观光地)

・乡土料理・
・串烧・
・荞麦面,拉面・
・盖烧饭・
  • 白孔雀 (比碗还大的炸肉排是这里最著名的菜)
・其他・

・拉面・
・其他・

・荞麦面・

・其他・

・荞麦面・
  • 強清水 (名水擀制的荞麦面和珍味炸馒头)
・其他・

・其他・

・荞麦面,拉面・
  • 花扇 (新鲜的荞麦面和炸季节蔬菜)
・其他・

・荞麦面・